Frollino al Pistacchio con farina di Farro

Rispetto agli altri cereali, il farro presenta un apporto calorico inferiore. Il farro apporta, infatti, solamente 335 Kcal per 100 grammi. La farina di farro è ricca di proteine, vitamine del gruppo B ed è importante in quanto contiene anche la metionina, un amminoacido essenziale, coinvolto nella sintesi della carnitina, cisteina e altri fosfolipidi. 100 g di farro contengono 335 kcal / 1400 kj. Inoltre, per ogni 100 g di questo prodotto crudo abbiamo: Acqua 10,40 g Carboidrati 67,1 g Zuccheri 2,7 g Proteine 15,1 g Grassi 2,5 g Colesterolo 0 g Fibra totale 6,8 g Sodio 18 mg Potassio 440 mg Ferro 0,7 mg Calcio 43 mg Fosforo 420 mg